Sabes que el vino, bebido con moderación, es bueno para tu sistema cardiovascular. Pero resulta que hay vinos que son mejores que otros. Las uvas rojas que crecen a mayor altura tienen más de los componentes que inhiben el desarrollo de la arterioesclerosis. La razón: La luz solar intensa ayuda a formar sustancias que atacan el proceso de endurecimiento de las arterias. Algunos buenos orígenes y etiquetas son:
- Argentina (Malbec o Cabernet Sauvignon Alamos, Catena, Altos las Hormigas, Susana Albo).
- Chile (Cabernet Montes, Lapostolle, Norton).
- Italia (Chianti, busca la designación DOC o DOCG).
Se ha encontado que los Cabernet franceses son más ricos en antioxidantes que los alemanes. Y la Bodega Virginie Castel en Francia ha desarrollado un Chardonnay llamado Paradoxe Blanc, con altos niveles de sustancias que favorecen al corazón.
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